Nos últimos anos foi introduzido um novo tipo de adoçante, que serve como um óptimo substituto do açúcar refinado e xarope de milho, o agave. É feito de yuca ou a planta do agave, vendido comercialmente é feito do amido da raiz de uma espécie de ananás. Este amido é semelhante ao do milho ou do arroz e um hidrato de carbono complexo chamado inulina que é feita de cadeias de frutose.